冷面精怎么用(怎做冷面好吃用什么冷面精好)

1.怎做冷面好吃用什么冷面精好

冷面是地道的朝鲜族传统食品,烟台有很多鲜族人在这里安家生活,而这道冷面的做法(确切地说应该叫朝鲜冷面的做法),也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜孜不倦死缠硬磨的大无畏精神,才得以学到手的。

也别说,这大夏天的,来一碗凉凉的冷面可真是爽快!今天中午刚做了冷面,于是赶紧写进Anna的饮食博客,以飨各位食客。冷面的做法原料:冷面、鸡蛋、黄瓜、牛肉片、辣椒泡菜、辣椒面(辣椒酱)、香油、芝麻、米醋、酱油、白糖、鸡精、蒜末制作朝鲜冷面的主要原料,其他调味的零碎太多了,布摆不下~~~朝鲜冷面的做法:1. 在做这道朝鲜冷面之前,先取大瓶凉开水,放入冰箱冷藏1小时左右备用。

2. 再来煮冷面。先将冷面用水煮熟,就跟平时煮面条一样,只是需要煮的时间稍稍比煮普通面条长一点。

冷面煮好以后,浸入凉水当中备用。提示:冷面在北方城市大都有卖。

这种冷面与普通的面不一样,朝鲜冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成的圆面条。3. 开始制作冷面的关键步骤了:做汤。

冷面好不好吃,其实完完全全在汤的调配上,面嘛,煮熟了基本都一个味。先将冰箱当中的凉开水(现在应当是冷冰水了)取出,盛入碗中,加入米醋、少许酱油(多了不太好,颜色太难看!)、盐、白糖、鸡精,再根据个人口味加入适量的细蒜末、黄瓜丝、辣椒面(辣椒酱),这些是一定要加的调料!调配好的汤先尝尝,嗯,又凉又酸又甜又辣(当然是微辣)~~~~调好汤以后,再将浸好的冷面捞出,盛入汤中,再加上辣椒泡菜、鸡蛋、黄瓜丝、牛肉片,再淋一丁点香油、撒几粒芝麻~~~酸酸甜甜,冰冰爽爽,鲜香咸辣.。

2.凉皮精怎么用

你好,没有生产许可证(简称QS证)的添加剂不得用于食品生产加工,其成分可能含有超范围、超标的食品添加剂,甚至含有非食用物质。

按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定使用食品添加剂是合法安全的、没有任何危害的。生产加工凉皮必需使用有生产许可证的食品添加剂。

目前,合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源。筋力源是一种复配食品添加剂,它的成分可以看标签上的配料表。

采用筋力源制作的凉皮筋道、光滑、保鲜时间长、第二天不干硬、不裂口,在做好卫生条件、储存条件的情况下,凉皮可放2-5天不变质、不变硬,仍然筋道柔软。现在,筋力源只有部分市场有卖的,你可以直接从厂家购买。

3.怎做冷面好吃用什么冷面精好

冷面是地道的朝鲜族传统食品,烟台有很多鲜族人在这里安家生活,而这道冷面的做法(确切地说应该叫朝鲜冷面的做法),也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜孜不倦死缠硬磨的大无畏精神,才得以学到手的。

也别说,这大夏天的,来一碗凉凉的冷面可真是爽快!今天中午刚做了冷面,于是赶紧写进Anna的饮食博客,以飨各位食客。冷面的做法原料:冷面、鸡蛋、黄瓜、牛肉片、辣椒泡菜、辣椒面(辣椒酱)、香油、芝麻、米醋、酱油、白糖、鸡精、蒜末制作朝鲜冷面的主要原料,其他调味的零碎太多了,布摆不下~~~朝鲜冷面的做法:1. 在做这道朝鲜冷面之前,先取大瓶凉开水,放入冰箱冷藏1小时左右备用。

2. 再来煮冷面。先将冷面用水煮熟,就跟平时煮面条一样,只是需要煮的时间稍稍比煮普通面条长一点。

冷面煮好以后,浸入凉水当中备用。提示:冷面在北方城市大都有卖。

这种冷面与普通的面不一样,朝鲜冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成的圆面条。3. 开始制作冷面的关键步骤了:做汤。

冷面好不好吃,其实完完全全在汤的调配上,面嘛,煮熟了基本都一个味。先将冰箱当中的凉开水(现在应当是冷冰水了)取出,盛入碗中,加入米醋、少许酱油(多了不太好,颜色太难看!)、盐、白糖、鸡精,再根据个人口味加入适量的细蒜末、黄瓜丝、辣椒面(辣椒酱),这些是一定要加的调料!调配好的汤先尝尝,嗯,又凉又酸又甜又辣(当然是微辣)~~~~调好汤以后,再将浸好的冷面捞出,盛入汤中,再加上辣椒泡菜、鸡蛋、黄瓜丝、牛肉片,再淋一丁点香油、撒几粒芝麻~~~酸酸甜甜,冰冰爽爽,鲜香咸辣。

4.街边小吃烤面精怎么做

我们这边叫“烤麸”

调料放的量根据自己的口味,清淡的可以糖、酱油放一汤勺,大料放一个,桂皮、姜片、料酒半勺,鸡精一点,素鲜汤半碗,食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的,糖、酱油放2汤勺。

·配 料:

熟面筋400克

辅料:花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇

调料:盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油

·特 色:成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。

·操 作:

1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;

3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。

用熟面筋炸至硬脆,再加调味烧制而成。成菜呈栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。

工艺:

将熟面筋顺着路用手撕成5厘米长、1.5厘米厚的长条,经冲洗后压干水分,入花生油锅中炸,至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油,放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸,烧沸后,转用小火煮1小时左右,使烤麸吸足卤汁,入味即成。

5.鱼藤精使用方法

1、养殖对虾用4%鱼藤酮乳油清塘:利用鱼藤酮0.025mg/L就可把鱼毒死,而虾却可以在10mg/L的鱼藤酮溶液中存活这一特性。

鱼藤酮对鱼类及其他生物具有大面积的毁灭性,所以适合养殖对虾及其他虾类清塘使用一般667m2水面、1米水深,用4%鱼藤酮乳油1000ml就能达到清塘目的。鱼藤酮还可以用作杀螺剂与捕获观赏鱼。

2、捕获观赏鱼类:多种鱼类在鱼藤酮致死浓度的溶液(0.025mg/L)中会很快浮上水面,此时若及时将它们转移到5--10mg/L浓度的亚甲基盐溶液中,这些鱼便会马上恢复活力,应用鱼藤酮的这一特性,可以捕获到高品质的观赏鱼,这种方法主要用在某些科研学术研究中。

3、5-7%鱼藤根粉清塘:667m2水面1米深没立方米用根粉6--8克。

扩展资料:

鱼藤精一般指鱼藤酮。

鱼藤酮是一种杀虫剂,分子式C23H22O6。存在于亚洲热带及亚热带地区所产豆科鱼藤属植物根中,在一些中草药如地瓜子、苦檀子、昆明鸡血藤根中也含有。

几乎不溶于水,溶于乙醇、丙酮、四氯化碳、氯仿、乙醚及许多其他有机溶剂。当暴露于光和空气时则分解。其在有机溶剂中的溶液是无色的,当其暴露于空气中,则被氧化,变成黄色,橙色,然后变成深红色,并可沉淀出对昆虫有毒的脱氢鱼藤酮和鱼藤二酮结晶。

参考资料来源:百度百科-鱼藤精

6.冷面汤怎么做

材料: 荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。

辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法: 1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。

5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。 窍门: 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活),冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。

冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢。 通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面,但也有糊弄人的,还死贵死贵。

对于诸位嗜吃如命的筒子来说,自己回家搞来吃其实也不是难事 三大要素之——面: 通常在东北的市场都可以买到,或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场转一转,应该都可以买到比较正宗的面。至于其它地方……好像不少超市里就有卖那种“傻瓜”装的,就是面、汤料什么在一起的那种,买回去把汤料扔掉,嘿嘿,没错,扔掉!怕浪费留起来,等过期受潮再扔也行,活活~~~~~~一会再解释:) 买回来面了,成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软,然后在沸水里轻轻烫煮,很快就好,揪一根尝尝,不硬不硌牙了就成,千万别煮大了,煮大了这顿您就只能改韩版担担面了,捞出来在冷水里反复浸洗,不要问是用手还是筷子 如果是代装的面,就按照包装上的说明操作即可:) 好面的标准是:筋道。

正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。按这个标准执行吧,当然胃肠不好另说! 面弄好后按照每碗的大小分成一份份的,吃时省事 注意准备面是最后一步,先弄的话放久就坨了,很难吃。

三大要素之——汤 简单! 冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分! 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的,好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫李苹果) 这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌 汤成了,再加几块冰,一个字:爽! 补充:这个东西还是按照个人口味来吧,酸甜咸鲜自己掌握。就东北来说冷面口味分两大类,其实就是汤的味道。

延边系代表延吉大冷面,特点咸鲜辣,地区吉辽;鸡西系代表鸡西大冷面,特点酸甜,地区黑龙江。 三大要素之——拌料 这也是最难控制的,因为好辣酱难得呀!!! 通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意,但一定要有至少一样) 泡菜就不说了。

辣酱:这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好,呵呵~~ 辣椒油:其实应该是“油辣椒”,这个大家想是都会,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油烟,贼香贼香的!如果专吃冷面的话,还可以在油里先加点洋葱丝炸香,美味呀! 好了,三大要素备齐,接下来就开始吃啦!大号碗中放入一份面,盛上汤,多点黄瓜丝,加上辣椒酱,加上辣椒油,加上多多的泡菜,一边流口水一边拌啊拌!吃吃面,喝喝汤,嚼嚼冰……酸酸甜甜,冰冰爽爽,咸辣鲜香 炎炎夏日,如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。

一定美到家了。呵呵!不过您要再准备点热牛奶和胃药,别吃坏了胃.。

冷面精怎么用

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