月饼模具怎么用图解(手动月饼模具怎么使用)

1.手动月饼模具怎么使用

1,一般的月饼模具就是一块酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉,再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆),把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

2,用面团把馅包好了,做成团子,然后放到模具里,按压一下,压上图案,再倒出来,放到烤箱里即可。

3,木制月饼模具,传统手工工艺雕刻的木制模具,由硬木制成,内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出,以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天,让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

2.手动月饼模具怎么使用

1,一般的月饼模具就是一块酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。

使用时先在模内洒点面粉,再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆),把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。2,用面团把馅包好了,做成团子,然后放到模具里,按压一下,压上图案,再倒出来,放到烤箱里即可。

3,木制月饼模具,传统手工工艺雕刻的木制模具,由硬木制成,内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。

使用前要仔细查看基中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出,以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天,让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

3.月饼模具怎么用 月饼模具哪里有

1. 月饼模具一般模具店里都有售卖的,也可以在网上购买,比如京东淘宝都有售卖的。

2. 淘宝输入月饼模具进行搜索,购买即可。

3. 同理,京东搜索淘宝模具,点击购买即可。

4.如何制作简易月饼模子

1. 要是做苏式月饼,自己包包就行,冰皮的需要硅胶模具或大的果冻模就行。

2. 要是广式的就一定要用按压式的模具,这样才有花型。

3. 有的市场也有卖木头的模型,总体没塑料按压式的方便。

4. 塑料的网上63克大的卖10块,送一个中秋字样花片。

5. 用锡纸不可信,最多就是个圆形。

在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的。

1. 要有烤箱

2. 要有月饼模具

3. 月饼馅料可买,可做

4. 花生油

5. 我一般就用普通面粉

6. 糖浆(这个很重要)

7. 鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了。

8. 糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时。

9. 根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用。

10. 模具内洒一些干面粉,将包好的月饼沾一些干面粉,放入模具。

11. 烤箱预热180度

12. 全部成型的月饼排放整齐,用喷壶喷少许水,放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出,凉至微热,刷一遍蛋黄液,入烤箱烤约5分钟后,再取出凉后刷一遍蛋黄液,再入烤箱烤约10-15分钟,至表面金黄,即可。

13. 出炉的月饼室温晾凉,放至密封容器,三天后即可食用(刚烤好的月饼较硬,需有一个回油的时间大约2-4天)。

5.如何自己在家用常见材枓制作月饼的模具

木制月饼模具;

传统手工工艺雕刻的木制模具,由硬木制成,内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。

使用前要仔细查看基中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出,

以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天,

让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用,甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具,

甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里,然后从模具中扣出。

倒扣时用力要均匀,侧扣一下,反面正扣一下即可把月饼取出来。

如果你不是专业人士的话劝你用手握式,手压式是要有专业技巧和力度的

6.如何自制月饼模子

【苏式月饼】

1:材料(外皮:面粉2cup、植物油100ml、蜂蜜1tbsp、70F左右的水0.5cup,揉面后备用。)(油酥:面粉1cup多一点、植物油100ml,两者拌匀,反复揉搓后备用,手感应该是黏糊糊湿漉漉的。)

2:将外皮和油酥都要醒一下,然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁,然后包入一份油酥,再压扁,擀成长方形,先横卷成条状,再从左往右卷成柱状,竖起来放,压扁,擀成圆皮就行了。

3:将外皮和油酥都要醒一下,然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁,然后包入一份油酥,再压扁,擀成长方形,先横卷成条状,再从左往右卷成柱状,竖起来放,压扁,擀成圆皮就行了。

【广式月饼】

1:材料(生粉(土豆淀粉)40、吉士粉30、奶粉60、面粉(低筋)80、玉米淀粉80、炼乳1/4听、盐15、麦芽糖40、黄油200、椰浆1/2听、淡奶1/4听、蛋白5个 。)(粉性材料:生粉+吉士粉+奶粉+低粉+玉米淀粉混合过筛,待用。)

2:黄油加入混合液体中搅匀,混合粉也加入搅匀,倒容器中,上锅蒸1-1。5小时,每10-15分钟搅一次。最后蒸至很干,能成团。

3:一般的旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉,再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内(粉皮包好的馅料像个大汤圆),把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

【苏式月饼储存条件】月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。中秋月饼是应时食品,最宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

月饼模具怎么用图解

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