怎么烤面包用烤箱烤

1.电烤箱烤面包需要多少温度和时间

180度烤12分钟。

材料:高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克

制作方法:

1、除黄油外,所有的食材放入面包桶,选择两次揉面键(大概20分钟)。

2、放入室温融化的黄油,选择发面键。

3、程序结束,面发好了。

4、发好的面取出,分成剂子。

5、一个个搓圆,排在烤盘里。

6、发酵至两倍大,表面刷蛋液。

7、放入烤箱,180度烤12分钟。

8、取出晾凉即可食用。

2.用烤箱怎么烤面包

买个烤箱,自己烤面包,具体的方法辣咖哩面包的做法【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉??茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。

【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。

烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。

烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓,稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等)乳酪面包如何做法材料: 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。

将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。

再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。

携带时,黄瓜片另外包装。面包1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀 3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌,很费力气的。

搅啊搅,搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时 (偶放微波炉,还放了碗开水进去, 差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)超级美味的椰子面包面团材料A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙B全蛋1个 汤种84克(14克高粉+70克水)C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克PS:图中出现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。

其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性,面团就发不起来啦!夹馅材料细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法:1将白兰地和萄萄干混合浸半小时2 将C料混合溶解3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料5加入D料后搅拌到团光滑6基本发酵40分钟7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM9面团擀好,把边缘略按平10用毛刷在面团上刷上一层水11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)12将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上13面团由上往下卷14收口处捏合15面团平均分为8份。

筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状16最后发酵(38度,约40分钟)17最后用180度烤约20分钟即可食用 11。

3.如何用家用烤箱烤面包

如果你希望学习烘焙,建议你上烘焙论坛上学习学习,很多这方面的。

超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团即可,冷藏12小时;

2、在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。开着面包机的盖,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次发酵到2倍大;

3、分割成两块,静置10分钟(面团比较湿,可在手上拍些面粉防粘);

4、擀成圆饼,折叠两下,再擀成长方形;

5、卷起长方形,放入吐司模;两快面团刚好是两个吐司的分量;

6、防在温暖的地方第2次发酵到满模,预热烤箱210度,上下火烤40分钟。

7、时间到出炉,脱模放凉。

上面这个是我常用的,当然会根据实际情况做点改变,

4.家庭烤箱如何烤面包

烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

烤箱做饼干 :家庭自制双色饼干 材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克 、杏仁若干 1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用; 2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白; 3. 鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后,即为原味面团; 4. 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团; 5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放 入冰箱冷藏至稍微变硬; 6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼 干上均匀撒上杏仁碎; 7. 移入已预热好的烤箱,以180℃约烤20分钟后取出,晾凉即完成。 操作注意: 1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化,不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形,也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!虽是经过自己随心所欲的“创作”,因极少会“不成材”而造成浪费,所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。

5.初学者用烤箱做面包的步骤

准备食材:

面粉 3碗、黄油 2/3块,约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个

烤箱面包的做法

1.将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可;

2.揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份;

3.用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟;

4.也可搓成长条绕上香肠;

5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水;

6.烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好;

7.面包烤好后取出放冷即可。

扩展资料:

主食地区

虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。

战后国民党迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。

参考资料:面包(面包)_百度百科

6.用烤箱烤面包最简单的方法是怎样

用烤箱烤面包最简单的方法

原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,

2鸡蛋一个。

做法:

1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

7.怎么可以用烤箱烤面包

原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,

2鸡蛋一个。

做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

8.怎么用烤箱烤面包

餐包配方:高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3,水58。

(我一共用了300克面粉,把配方中的量都乘3就可以了)1.首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟,把除黄油以外的原料拌匀,将酵母和水倒入,慢慢揉成团,大约揉3分钟。2.再加入黄油继续揉,将面团反复挤压、拉伸、折叠,直到揉成光滑的面团。

切一小团揉成球,压扁后向四周拉伸,当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了,如果面团不揉到这个程度,最后面包很容易失败。3.面团揉好后开始基本发酵,温度最好是26-28℃,发酵大约2小时45分钟,如果温度低就适当延长。

其实我只发酵了两个小时,但是后面一次发酵时间就要延长。4.发酵好后先称重,再平均分割成20团,每团约27克。

这个这种圆面包连擀和卷都省了,直接在桌上滚圆就可以整齐的放入刷过油的烤盘,中间的间隔要控制好。之后同样刷上蛋液放进烤箱最后发酵,等每个面团与四周的面团都连在一起后再刷一次蛋液就开始烘烤了。

5.200℃大约烤18分钟后出炉。出炉后表面刷两份水和一份蜂蜜调成的溶液也可以起到光亮的作用。

下面是烤出的效果: 热狗面包:配方:高筋面粉140克,水80克,砂糖20克,蛋液10克,奶粉6克,酵母4克,盐2克,黄油15克1.和面和上面一样,面团揉好放在容器里盖上保鲜膜发酵。2.将发好的面团平均分成四份,每份大概65克,然后滚圆松弛15分钟。

3.将面团擀成椭圆形,一段稍微拉开压薄。4.从另一端开始卷起成橄榄形,或者叫纺锤形。

5.将卷好的面团放在纸模里面,也可以直接放在抹过油的烤盘上,放进烤箱,底下放上一碗热水最后发酵大约1小时。6.在表面刷上蛋液和水1:1调好的蛋水,再撒上一点白芝麻,放进烤箱190℃烤15分钟。

7.面包做好后就开始下一步处理,热狗除了面包最重要的就是香肠,要买正宗的小红肠不大容易,可以用一般的火腿肠或者别的香肠代替,另外还要准备生菜叶,沙拉酱和番茄酱。8.先用面包刀把面包切开,但是不要切断,在切口里放进生菜叶,挤上一些沙拉酱,然后塞进烤过的火腿肠,最后在火腿肠表面挤上番茄酱就可以了。

怎么烤面包用烤箱烤

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