关于买菜小知识

1.买菜小知识你知道吗

西红柿顶部长着桃子似的凸起,那是点过激素的标志;

青菜太绿,绿得都发黑了,那肯定是化肥过量;

因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累汞,所以最好一般不买;

绿豆芽光溜溜地不长须根,是因为施过尿素;

西瓜瓤长一团一团的茎,是滥施氮肥所致。

有人对带虫眼菜情有独钟,认为有虫眼表明没施过农药,这其实并不保险,因为菜农情况各不相同,有的菜农见菜有虫了,可能提早拔菜,有的则可能用重药施治。

有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为:根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。

买菜中,要巧用“三大差别”。所谓“三大差别”即是:“时间差”、“摊位差”、“季节差”。

具体地说——

“时间差”是利用早市菜价贵;下午菜价贱的差价,来获得等质不等价的菜,达到节省支出的目的。每天下班后。应到菜市场兜一圈,而这时无论是国营菜场还是自由市场都将收摊了,尤其是菜农急于回家,便会降价以求早些出手。这时,买一些菜,既便宜,又节省了第二天早上外出买菜,且吃过晚饭可悠哉悠哉拣拣菜,一举数得。

“摊位差”就是用摊位间的不同价来减少买菜的开销。现在,国营菜场都实行了承包,便造成了摊位间的一种竞争气氛,摊位间的价格也会略有不同。因此,逢星期天休息在家,若条件许可,可以骑车,从一个菜场到另外一个菜场,从一个摊位到另外一个摊位,比比看看。不怕不识货,就怕货比货,一样的质量看哪个摊位价格便宜。

“季节差”就是利用蔬菜大量上市,价格稳中有降的时机适当多买些。现在,不少家庭皆拥有了电冰箱,如何科学、合理地利用它,这对于减少家庭开支起着很重要的作用。蔬菜大量上市时,应适当地多买一些放得久的菜。例如毛豆、茭白之类,并稍稍加工一下去皮去壳,减少、占用冰箱的容积,用食品袋包装好,以防干燥。一般存放一个星期左右都不会变质。巧妙地运用电冰箱的作用,既可以节省时间,又可以节省开支。

个人体会

1,新买来的菜,放一放再吃,如果室温不高,放屋里,高的话放冰箱,

2,洗菜的时候用水泡

3,能削皮的削皮

2.如何买菜(生活常识)

27、绿色蔬菜如何吃更有营养?绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量较高,与人体健康关系密切,如果要充分摄取绿色蔬菜中的营养物质,则应注意以下几点:(1)生吃的蔬菜尽量生吃青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不被破坏和丢失。

如:萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食,即可尝到自然美味,维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。

(2)吃饭时应先吃蔬菜当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

(3)食用时需煮透的一定要烧透如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不煮透,毒素没有破坏,食用易发生中毒事故。(4)食用时尽量不加佐料绿色蔬菜最佳吃法,是在开水中快速烫一下,尽量不加佐料,力求清淡,品味自然味。

(5)不要把蔬菜榨汁作为主要菜肴饮用蔬菜榨取汁液饮用,会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不单是嚼烂蔬菜,更重要的是通过嚼的手段,使含在唾液中的消化酶充分的混合于汁液里,所以蔬菜汁只能作为辅助食用饮用。

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3.超市购物小常识

不一样的蔬菜水果都不太一样 比如黄瓜的话外面白色的小刺越多表明越新鲜,会首选深绿色叶菜。叶子颜色较深的蔬菜,营养价值也较高,比如菠菜、小白菜、小油菜、芥蓝等。还有一些营养价值高、颜色深绿的花薹类蔬菜也很好,如绿菜花、油菜薹等。挑选绿色蔬菜最主要的原则就是新鲜,叶子发黄、有水样渍的就别买了。比如你想吃菠菜,但超市当天卖的菠菜并不新鲜,最好还是买其他的。

水果买应季的最重要,季节性强的水果应该优先选择

不过绿叶菜不适合“囤积”,最好还是现买现吃。土豆、胡萝卜、圆白菜可以多买一些,只要保存得当,放一个星期都没问题。哪天如果太忙没空买菜,可以应急用

4.买菜和烧菜的基本常识和一些菜谱哪位大哥大姐说下

可以上网查找你想学习的菜谱,饮食品网: .cn/menu/温州热线: /cookbook/search.asp?cx_model=川菜&type=1 买菜的基本常识: 1、挑绿豆芽要看色与形 挑选绿豆芽时,一要看颜色:如果发污不干净,而且还夹杂着黄色,那肯定是用不好的水发的;二要看形状,不要买形状特别粗大的。

2、买鲜藕要挑中部的 买鲜藕时,要选择藕的中部,这部位的口感比较好;而且要挑选两头有节的,这样藕洞内就没有泥沙。 3、微微泛黄的银耳才是好银耳 买银耳时要注意纯天然的银耳微微泛黄,如果根不黄而其它地方黄有可能是用硫磺熏过的,这样的银耳吃了后对人体有害,不要买。

4、挑选蜂蜜要一看、二摇、三挑 选择蜂蜜时,首先应选择色泽清晰明亮的,颜色深的比颜色浅的要好,没有沉积的比有沉淀的好;其次,拿起瓶来倾侧一下,略为浓稠而且不能摇荡的是好蜂蜜;最后,还可以用筷子挑起蜂蜜,如果挑起的丝拉断后能够缩成珠状,就是浓度合乎标准的好蜂蜜。 5、看色选腊肠 选购腊肠时,首先要选择外表干燥、肉色鲜明的腊肠,如果瘦肉成黑色,肥肉成深黄色,而且有异味的,则质量不好不要购买;其次,腊肠中的肉应肥瘦均匀,不能一节肥一节瘦;另外在吹南风的潮湿天气,不宜选购腊肠。

6、闻味识辣椒 辣椒从口味上可以分为辣、辣中带甜、甜三类。有一种长尖圆形、紫红色的小线椒(也叫朝天椒)辣味最强,价格也比较贵;北方六七月上市的皮色青黄的包子椒辣味较淡;甜椒就是一般大个的青红椒,不辣。

7、看壳识鲜蛋 怎样辨别鲜蛋和陈蛋?鲜蛋的蛋壳比较粗糙,而且上面附有一层像霜一样的粉末;陈蛋的蛋壳光滑而有亮光。 楼主记得打分啊!!!累死我咯~~呵呵 烧菜的基本知识: 一、怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。

例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色彩不明快,味道也欠佳。因此,以葱调味,要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

1.根据葱的特点使用葱:一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱,它的辛辣香味较重,在菜肴中应用较广,既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末,可做凉菜的调料,增鲜之余,还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状,经油炸后与主料同烹,葱香味与主料鲜味溶为一体,十分馋人,如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。

青葱经油煸炒之后,能够更加突出葱的香味,是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制,或拧成结与主料同炖,出锅时,弃葱取其葱香味。

较嫩的青葱又称香葱,经沸油汆(cuan)炸,香味扑鼻,色泽青翠,多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上,如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。 2.根据主料的形状使用葱:葱加工的形状应与主料保持一致,一般要稍小于主料,但也要视原料的烹调方法而灵活运用。

例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤”等,同是鱼肴,由于烹调方法不一样,对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致;“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上,待鱼熟拣去葱,只取葱香味;“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里,只取葱汁使用,以不影响鱼丸色泽;“烧鱼汤”时一般是把葱切段,油炸后与鱼同炖。

经油炸过的葱,香味甚浓,可去除鱼腥味。汤烧好去葱段,其汤清亮不浑浊。

3.根据原料的需要使用葱:水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓,烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料,以葱调味能去除豆腥味、土气味。

单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味,就不一定非用葱调味了。 二、怎样用姜 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。

用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题:如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁,再放其他调味品搅拌上劲,挤成鱼圆,可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。

若把生姜剁成米粒状,拌入鱼茸里制成的鱼圆,吃在嘴里就会垫牙辣口,且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前,应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅,后下鱼煎烙两面,再加清水和各种调味品,鱼与姜同烧至熟。

这样用姜不仅煎鱼时不粘锅,且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米,其效果欠佳。因此,在烹调中要视菜肴的具体情况,合理、巧妙地用姜。

1.姜丝入菜,多作配料: 烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等,按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分,姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。

5.超市购物小常识

告诉你去超市购物的小常识!

秘密1:新鲜牛奶通常摆在最里面

经常到超市买东西的朋友有没有注意,在超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上,人眼平视过去,最先看到的、摆在最外面的商品,生产日期几乎都不是最新的,反而越靠里摆放的生产日期最近,也就是说“越新鲜”

某大型超市中,货架中间一层的酸奶生产日期是1月份的,而上下层摆放的生产日期分别为3月份的。几乎所有来超市买东西的都是拿中间货架上东西。

专家解密:如何摆放商品,是超市的一种营销策略,把商品按照不同位置摆放,很大程度上可以促进销售量。通常,利润较大的摆右边,因为大多数人习惯用右手,一些不太新鲜的食品,通常也会摆放在这个位置。

生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。这也是超市物品摆放的最佳位置,第二是齐腰的地方,第三是膝盖平行的地方,这些位置摆放的商品利润都比较大。专家提醒尽量不要买摆卖的食品,这种买卖方式也叫裸卖,超市里空气流通差,人又多,食物长时间暴露在空气中很不卫生,应尽量买袋装或是有包装的食品。去冷柜买东西,则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品,要想选购性价比高的东西,应把目光投向货架的上层和底层部分。同时,还要留意超市入口,商家喜欢把便宜货摆在那里,可以去淘一些经济实用的生活用品。

超市购物,最大的不便当属排队缴钱,于是许多人在经过了长时间的等待后,迫不及待地想离开,从而忽略对购物小票的核查。其实,我们当中已有不少人遇到过这样的尴尬:在超市购物时,小票上莫名其妙地出现一些自己并没有购买的商品名称,由于当时没有发现,而多花了冤枉钱,待回到家后,即使发现,也懒得去找,总觉得离开就成了说不清道不明的事。其实不管是谁,在买了那么多东西后,当场核对购物小票,都是应该养成的良好习惯。 小贴士:1.核对购物小票时,应注意所购物品的价格是否与标签上看到的一致。2.小票是退换物品的凭证,不可随意丢弃,如果想退换商品,要在7天之内进行,以免不必要的麻烦。

6.写一片关于我学买菜的故事

有这么一本书——书中没有一个字,却处处有学问;书上没有作者的姓名,但每个人都是书的作者。这本书的名字叫做“生活”。善于读这本书的人,不仅会从中有所发现,并得到启示,还会为这本书增添更新更美的篇章。回忆起我第一次买菜,我得到了一个深刻的印象。

那一天,我在睡大觉,:“太阳光,晶亮亮,雄鸡唱三唱……”歌星附身的老妈唱起歌来,“大懒虫,别睡了,有东东爬到你身上啦!”“啊?不可能,老妈你肯定是骗我的。”“我咋骗你啦,是太阳公公爬到你身上了。”老妈停了停,“今天你买菜,这是要买的东西的单子”“不,绝不,我绝对不会去买菜的!”那时,我想:无论你怎么说,我都不会去的,哈哈!谁知,天有不测风云,人有旦夕祸福,老妈的一句话勾起了我不争气的馋虫:“如果你去的话,回来我给你炸鸡吃”老妈刚说完,我的心里马上打起了小九九:如果去的话,就会有炸鸡吃;如果不去的话,不但没吃的,还会有一顿海扁。算了,去比不去好,还是去吧!“ok!我去。”“好!在去之前,你先看过一遍单子吧!”我一看,差点没晕过去,这单子太给力了:1斤牛肉,2斤豆腐,一条罗非鱼,一只鸡……唉,还是认了吧!我提起菜篮子,一溜烟冲出了家门。

我来到了熙熙攘攘的菜市场,菜市场非常干净,没有一丁点垃圾。有许多小贩在卖菜。来到牛肉摊位,问老板:“老板,牛肉多少钱一斤?”“嗯……15块一斤。”“好,来一斤!”“小朋友,你等等,我马上切给你!”“辛苦了”“没什么”经过一系列的回答,我拿起牛肉,向其他摊位走去……

过了一会儿,我满载而归,把单子上的菜全买了。老妈对我说:“干得很好,我马上炸鸡给你吃!”“偶也!”我大喜过望,脚上仿佛踩着风火轮。原来买菜时那么的有趣,以后我也要经常买菜,帮助爸爸妈妈。

7.我去菜市场买菜作文300字到底怎么写

买菜

今天上午,妈妈对我说:“今天让你去买菜。”

“好啊。“我愉快地说。“不过买什么菜呢?”“买丝瓜、空心菜、苦瓜、西红柿、鸡蛋。”妈妈说:“那我们出发吧。”

“ok”于是我跨出了家门来到了菜市场。“我在这家店等你”妈妈叮嘱说。我心想,空心菜是什么样的呢?我心里犯嘀咕,突然头上亮起了一盏小灯泡,妈妈不是说尖尖的叶子,细细的杆吗。对!就买这个,我走过几家,看见一个摊主的空心菜很新鲜,就问:“这一斤多少钱?”“一元”摊主说。

我挑了一捆付了钱,心里喜滋滋的!刚出来就来了个“开门红”,接下来的肯定没问题。我来到一家卖西红柿那里的西红柿又红有大,我挑了几个鲜红的、叶子青青的西红柿,“两块。”摊主说,我付了钱,数了一下“还有五元钱”我不禁高兴地说,我来到另一家问:“一条丝瓜多少元?”“一元。”“苦瓜呢?”“一元。”我觉得这个价格挺合理,就挑了一条丝瓜和苦瓜,付了两元。我又数了一下,还有三元,“还可以买斤鸡蛋。“我来到卖鸡蛋的地方,问:“一斤鸡蛋多少钱?”“一块。”于是我挑了一些鸡蛋,付了钱走了。

我提着大袋小袋的东西往商店赶,妈妈走了过来,看了一下说:“丝瓜不能买一边大一边小的,丝瓜大了就成了刷碗用的东西了。”

这次买菜让我学到了许多知识,真是受益无穷啊!

8.二年级的作文(买菜)该怎么写

买菜

2012-12-30编辑:书村网

一个天气晴朗,阳光明媚的早晨,妈妈带我到菜市场去买菜。

一走进菜市场的大门,里面人山人海,热热闹闹。他们有的在讨价还价,有的在吆喝自己的菜是多么的新鲜,个个忙得热火朝天。

我们先来到了蔬菜区,看到一个个紫莹莹的茄子,扎着冲天辫,笑弯了腰;红彤彤的西红柿,圆头圆脑的,像婴儿灿烂的笑脸;碧绿碧绿的青椒,一层一层地叠在一起,像一座小宝塔;绿油油的黄瓜,披着一件件带刺的外衣,我把手伸上去摸了摸,啊!真刺人。这时,一个像大蘑菇一样,绿色的东西映入了我的眼帘,“这是什么东西呀?”我好奇地问卖菜的阿姨。“小朋友,这是西兰花,它的作用可多了,有丰富的营养呢!”阿姨微笑地说。听了阿姨的话后,我赶紧挑选了两个放到了菜篮里。

接着,我们又来到了水产区,一阵阵难闻的鱼腥味迎面而来,我捏着鼻子,踮起脚尖走着。看到了一条条活蹦乱跳的鱼儿被鱼贩们杀掉,真心疼啊!

这里还有水果区、家禽区……看得我眼花缭乱。

这是我第一次来到菜市场,不仅学会了买菜,还增长了许多丰富的知识。

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