豆腐乳

豆腐乳长红色的霉可以吃吗

  若是在制作过程中往里面添加了红曲,制作成红霉豆腐乳,表层会有一层红色霉,这是正常的,里面不含有有毒物质,可以继续吃。只有在豆腐乳买回来之后过了保质期,闻起来有酸味并且长出了黑色、绿色的霉就说明不能吃了,这个时候会滋生大量细菌、微生物。

  豆腐乳长了红色霉是否能吃

豆腐乳长红色的霉可以吃吗

  豆腐乳是我国很多地区都比较喜欢吃的一种食物,可以直接吃,也可以拌饭吃,不过有时候在吃霉豆腐的时候会发现上面长了一层红色的霉,很多人就不知道这样是不是正常的。

  若是在制作过程中往里面添加了红曲,制作红霉豆腐乳,其表面就有一层红色的霉,这层霉是发酵过程中滋生出来的,并非有害霉菌,是可以继续吃的,且颇具风味。

  一般情况下,只有在豆腐乳买回来之后过了保质期,闻起来有酸味、臭味等异味,且还生长出了黑色、绿色的霉,就不能吃了,这个时候豆腐乳里面已经开始生长细菌了,食用后对身体有害。

  豆腐乳保存方法

  豆腐乳制作好之后,可以将它放到密封的坛子里面,盖上坛盖,在坛口加水,放到阴凉,避光的地方,就能保存三个月左右的时间,若是想放置更长时间,可以放到冰箱里面保存,能保存半年时间。

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